Menu Baan Sali

Découvrez notre menu complet. Vous êtes allergiques ?
Merci de nous interroger sur la composition de nos plats.

Entrées froides

Entrées froides
Popia Sod (V)

16€

18€

Rouleaux de toutes les saisons au poulet ou scampis caramélisés, menthe, coriandre et vermicelle. Sauce à la menthe.
Hoychel

19€

Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, citronnelle et basilic thaï légèrement piquant.
Koongchea

19€

Scampis crus et sorbet qui pique (âmes sensibles s’abstenir).
Tuna

22€

Fines lamelles de thon parfumées, citronnelle frite et sauce vierge.

Entrées chaudes

Entrées chaudes
Nems

16€

Les véritables nems du Kaiyou.
Tod Man Koong

17€

Galettes de scampis et calamars, sauce au vinaigre sucrée.
Kai Takrai

16€

Brochette de poulet marinée à la citronnelle.
Kanom Jeeb

17€

Raviolis au poulet à la vapeur, sauce au soja piquante.
Moo Ping & Khaoniew

17€

Brochettes de porc marinées au lait de coco et caramélisées. Le grand classique de street food thaïlandais. Servies avec son camarade, le riz gluant.
Kio-Krob

16€

Raviolis frits farcis au poulet, sauce piquante au tamarin.
Tohu Tod (V)

15€

Tofu croustillant avec sauce aigre-douce, cacahuètes.

Soupes

Soupes
Tom Yam Koong (V)

17€

Soupe piquante aux scampis parfumée à la citronnelle et à la coriandre.
Tom Kha Pla Foo (V)

16€

Soupe à base de lait de coco au poisson croustillant, parfumée aux galanga, champignons, coriandre.
Soupe De Mon Enfance (V)

15€

Bouillon de légumes, boulettes farcies aux vermicelles, soft tofu, poivre et coriandre.

À partager … ou pas

À partager
Miang Kham

18€

Un amuse-bouche qui englobe toutes les saveurs de la cuisine thaï en une bouchée. Un véritable feu d’artifice culinaire qui surprend même la langue.
Koong Sarong

18€

Scampis marinés à la coriandre, enrobés de vermicelles de riz et ma sauce aigre-douce.
La Tiang

17€

Bouchée d’omelette farcie à la viande hachée, cacahuètes, poivre et racine de coriandre. Une collation royale ancienne et célèbre.
Thoung Thong (V)

16€

Croustillant aux légumes et pomme de terre, curry jaune, sauce aigre-douce.

Salades

Nous respectons les recettes traditionnelles. Toutes nos salades sont correctement épicées.

Salades
Yam Som Ô (V)

20€

Salade de pamplemousse, scampis grillés, pâte de piment légèrement sucrée, noix de coco grillée.
Papaya Pok Pok (V)

20€

Incontournable salade de papaye, my way.
Seng Wah

22€

Salade de scampis agrémentée à la citronnelle et sa feuille, sauce au citron vert, parfumée à la menthe.
Yam Mamuang

24€

Salade de mangue fraîche, petits poissons frits, cacahuètes. Un délice !
Laab Kai

20€

Salade tiède de poulet haché, riz grillé, citronnelle, coriandre.

Les indémodables

Indémodables
Pad Krapow

25€

Poulet ou porc haché, agrémenté d’ail et de piments frais, parfumé de feuille de Krapow, accompagné d’un œuf au plat et son Prik Nam Pla.
Pad Med Mamuang Kai

24€

Poulet finement coupé, légèrement croustillant, enrobé d’une sauce soja sucrée-salée, piments séchés et noix de cajou torréfiées.
Pad Prik Thai Dam Nua

26€

Émincé de boeuf au poivre noir thaïlandais.
Pad Kratiem

24€

25€

Poulet, porc ou scampis sautés à l’ail et au poivre frais et son Pak Choi.
Pad Woon Sen (V)

21€

Vermicelles transparents sautés aux œufs à la sauce tomatée, légumes du moment.
Le tigre qui pleure … ou pas

35€

Back Angus grillé, sauce échalote aux piments doux.

Pour les street food lovers

Pour les street food lovers
Pad Thai

26€

Nouilles de riz sautées au Jumbo Prawn, cacahuètes, soja.
Khao Pad

24€

Riz sauté au poulet, porc ou scampis servi avec un œuf au plat.
Khao Moo Dang

25€

Porc rouge mariné et grillé avec son jus et son oeuf Onsen, riz blanc. Le porc laqué !
Bamee Phed

26€

Canard simplement laqué, sur lit de nouilles vertes et son Pak Choi sauté a l’ail.

Nos currys

Toutes nos pâtes de curry sont confectionnées dans la maison.

Currys
Panang Moo

26€

Cuisiné dans sa version plus traditionnelle avec de la délicieuse viande de porc.
Khiew Wan Nua

26€

Même si ses ingrédients ne sont pas fixes, Sali vous propose sa version de curry vert au bœuf.
Massaman Kai

26€

En raison de ses racines musulmanes et des lois diététiques islamiques, ce curry est le plus souvent préparé avec du poulet.

Signatures de Sali

Signatures
Mi Krob Boran (V)

25€

Un plat thaïlandais composé de vermicelles de riz frits avec une sauce aigre-douce, haché de poulet et scampis. Mi krop signifie « nouilles croustillantes ». La note citronnée et aigre de la sauce provient de l’écorce du SOM SA, un agrume thaïlandais semblable au citron.
Le Tom Yam For 2

34€

Soupe piquante aux gambas géants, parfumée à la citronnelle et à la coriandre.
Khao Klouk Kapi

25€

Riz sauté à la pâte de crevettes. Le plat préféré de RAMA V.
Khao Pad Sabparod

25€

Riz sauté aux scampis, ananas frais, noix de cajou, raisins secs, parfumé au curry jaune.

Curry, un peu d’histoire

Panang

Curry rouge épais, salé et sucré, avec une saveur d’arachide. Les Thaïlandais adorent le curry Panang pour son goût riche et épicé. Ce curry rouge foncé et savoureux marie des arômes et des parfums venus tout droit de Malaisie, Birmanie et même d’Inde.

Khiew Wan

Curry vert, une variété de curry de Thaïlande centrale. Le nom « vert » du curry vient de la couleur des piments verts du plat. L’idée de
« douceur » dans le nom thaï (wan signifie
« doux ») se réfère à la douceur de la couleur verte particulière et non au goût du curry.

Massaman

Curry brun, un curry thaïlandais de tradition musulmane et d’origine persane, introduit en Thaïlande sous le règne de Rama II. Ce curry est exalté dans un poème de la fin du XVIIIème siècle, attribué au Prince Itsarasunthon du Siam, futur roi Rama II (1767-1824). Il est dédié à une dame qui est censée être la princesse Bunrot, la future reine Sri Suriyendra, épouse du roi Rama II. La deuxième strophe du poème peut se traduire ainsi :

มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่ารสร้อนแรง : « Massaman, un curry fait par ma bien-aimée, parfumé de cumin et d’épices fortes. »
ชายใดได้กลืนแกง แรงอยากให้ใฝ่ฝันหา : « Tout homme qui a avalé ce curry est lié à elle pour toujours. » La première recette connue du curry massaman est le curry de poulet massaman avec du jus d’orange amère, orthographié mat sa man (หมัด สมั่น) et écrite par lady Plean Passakornrawong en 1889.

Desserts
Mango Sticky Rice

15€

Riz gluant sucré, mangue thaï fraîche et lait de coco (selon disponibilité).
Café et friandises

13€
I-Tim Kati

12€

Sandwich de sorbet coco maison et ses garnitures.
In-Tanin

12€

Dessert thaïlandais à base de farine et de pandan, dans son lait de coco.
Panna cotta mangue et coco

12€
Glaces (prix/boule)

3€

Vanille, chocolat, café, thé thaï, thé vert.
Sorbets (prix/boule)

3€

Coco, mangue, pomme verte, citron.